常用工业微生物可分为：细菌、酵母菌、霉菌、（）四大类。

1、工业微生物利用的氮源可分为（）

工业微生物利用的氮源可分为（）A无机氮源B有机氮源C生物氮源D合成氮源

2、微生物的分类中，按细菌利用氧气的形式可分为

微生物的分类中，按细菌利用氧气的形式可分为AA、好氧型细菌BB、厌氧型细菌CC、兼氧型细菌DD、菌胶团

3、发酵工业生产上常用的微生物主要有（）、（）、酵母菌、（）。

发酵工业生产上常用的微生物主要有（）、（）、酵母菌、（）。

4、根据工业微生物对氧气的需求不同，培养法可分为（）和（）两种。

根据工业微生物对氧气的需求不同，培养法可分为（）和（）两种。

5、微生物限度检查时，宜选取细菌、酵母菌平均菌落数在（）之间，霉菌平均菌落数在之

微生物限度检查时，宜选取细菌、酵母菌平均菌落数在（）之间，霉菌平均菌落数在之间的稀释级，作为菌数报告的依据。A30～300；30～100B30～100；30～300C0～100；0～300D30～100；100～300

6、单细胞蛋白是指适用于食品和动物饲料应用的微生物细胞，包括藻类、细菌、酵母菌和

单细胞蛋白是指适用于食品和动物饲料应用的微生物细胞，包括藻类、细菌、酵母菌和高等真菌等，下列有关单细胞蛋白的论述错误的是（）。A螺旋藻是一种营养丰富可以食用的单细胞蛋...