测定食品中脂肪时,如果直接用有机溶剂提取,那么所测结果的成分为()。
- A游离脂肪
- B结合脂肪
- C氧化脂肪
- D乳脂肪
- E原脂肪
测定食品中脂肪时,如果直接用有机溶剂提取,那么所测结果的成分为()。
能被有机溶剂直接提取的脂肪称为游离脂肪。
1、测定食品中脂肪,如果直接用有机溶剂提取测定,是测定何种脂肪()
测定食品中脂肪,如果直接用有机溶剂提取测定,是测定何种脂肪()A乳脂肪B原脂肪C氧化脂肪D游离脂肪E结合脂肪
2、用索氏抽提法测定食品中的脂肪,待测样品应尽量磨细,以便脂肪抽提完全。
用索氏抽提法测定食品中的脂肪,待测样品应尽量磨细,以便脂肪抽提完全。A正确B错误
3、测定食品中脂类时,常用的提取剂中()和石油醚只能直接提取游离的脂肪。
测定食品中脂类时,常用的提取剂中()和石油醚只能直接提取游离的脂肪。
4、索氏提取法是测定食品中脂肪含量的方法,所用的有机溶剂是()或石油醚。
索氏提取法是测定食品中脂肪含量的方法,所用的有机溶剂是()或石油醚。
5、用直接滴定法测定食品中还原糖含量时,影响测定结果的因素有()。
用直接滴定法测定食品中还原糖含量时,影响测定结果的因素有()。A滴定速度B热源强度C煮沸时间D样品预测次数
6、用有机溶剂萃取一元素,并直接进行原子吸收测定时,操作中应注意()。
用有机溶剂萃取一元素,并直接进行原子吸收测定时,操作中应注意()。A回火现象B熄火问题C适当减少燃气量D加大助燃比中燃气量