包子、饺子等品种的上馅方法一般为（）。

1、烧麦的上馅方法属（）。

烧麦的上馅方法属（）。AA、包上法BB、卷上法CC、夹上法DD、拢上法

2、小笼包上馅的方法是（）。

小笼包上馅的方法是（）。A填入法B铺入法C注入法D包入法

3、包馅法一般用来制作包子、饺子、点心等。由于这些品种的成形方法并不相同，因此上

包馅法一般用来制作包子、饺子、点心等。由于这些品种的成形方法并不相同，因此上馅的多少、部位、方法也就随之不同，如水饺属（）。AA、无缝类BB、捏边类CC、提褶类DD、卷边类

4、四喜蒸饺的上馅方法为（）。

四喜蒸饺的上馅方法为（）。A包馅法B拢馅法C夹馅法D镶馅法E捻团法

5、渣包子正确使用方法是什么

渣包子正确使用方法是什么

6、京式面点富有代表性的品种有龙须面、一品烧饼、清油饼、天津狗不理包子、豌豆黄、

京式面点富有代表性的品种有龙须面、一品烧饼、清油饼、天津狗不理包子、豌豆黄、芸豆卷等。A正确B错误