（）是一种能够使食品增香，能被嗅出气味和味感，品出香味的物质，是用于调制香精

1、葡萄糖是一种氨基酸，它比其他氨基酸能被更多酵母利用。

葡萄糖是一种氨基酸，它比其他氨基酸能被更多酵母利用。A正确B错误

2、联机分析处理是一种基于（）的软件技术，它使分析人员能够迅速、一致、交互地从多

联机分析处理是一种基于（）的软件技术，它使分析人员能够迅速、一致、交互地从多维、多视角观察数据，以达到深入理解数据的目的，是数据仓库系统必不可少的分析工具。A数据库B...

3、信用风险很大程度上是一种()，因此，在很大程度上能被多样性的组合投资所降低。

信用风险很大程度上是一种()，因此，在很大程度上能被多样性的组合投资所降低。A系统性风险B非系统性风险C既属于系统风险又属于非系统风险D不属于系统风险也不属于非系统风险

4、供应链管理是一种运作管理技术，它能够使企业的活动范围从仅仅最佳的物流活动扩展

供应链管理是一种运作管理技术，它能够使企业的活动范围从仅仅最佳的物流活动扩展大到所有的企业职能。A正确B错误

5、鲜味是一种复杂的综合味感，当（）用量达到阈值时，会使食品鲜味增加，但用量少于

鲜味是一种复杂的综合味感，当（）用量达到阈值时，会使食品鲜味增加，但用量少于阈值时，仅是增强风味。AA、鲜味剂BB、增稠剂CC、增味剂DD、增效剂

6、食品香料是指能够用于调配（）、并使食品增香的物质。

食品香料是指能够用于调配（）、并使食品增香的物质。A食品香精B调味品C香蓝素D香味物质