面点的成型方法有多种，如（）就是运用小刀具整塑半成品的方法，它依靠工具形状的

面点的成型方法有多种，如（）就是运用小刀具整塑半成品的方法，它依靠工具形状的变化使面点制品形成多种形态。

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下列不属于面点的成型方法的是（）。A炸B捏C上浆D拖

在西式面点工艺中，饼干的成型方法多种多样，其中（）是大多数饼干的成型方法。A切割法B挤制法C花戳法D复合法

饼干成型的方法多种多样，在西式面点工艺中，常用的成型方法有挤制法、切割法、花戳法和复合法等。A正确B错误

饼干成型的方法多种多样，在西式面点工艺中，常用的成型方法有挤制法、切割法、花戳法和（）等。AA、一次成型法BB、二次成型法CC、模具法DD、复合法

面点成型是指将调制的面团，按照品种的要求，运用各种方法，形成半成品或成品生坯的工艺过程。A正确B错误

职位评价需要运用多种科学的理论和方法，如（）。AA、现代数学BB、工时研究CC、劳动心理学DD、劳动卫生学EE、人机工程学

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