客人进入餐厅后，服务员应主动为宾客拉椅让座，先递上餐牌，再送上（），然后开茶

1、西式早餐在为宾客服务中，餐厅服务员应适时为客人添加（）。

西式早餐在为宾客服务中，餐厅服务员应适时为客人添加（）。AA、威士忌BB、咖啡或红茶CC、牛奶或豆浆DD、葡萄酒

2、员工应处处礼让宾客，以客人为先，并主动为客人让路、开门、呼梯。

员工应处处礼让宾客，以客人为先，并主动为客人让路、开门、呼梯。A正确B错误

3、餐厅服务员能否主动为宾客服务将直接影响（）。

餐厅服务员能否主动为宾客服务将直接影响（）。AA、餐厅收益BB、餐厅客源CC、企业形象DD、餐厅质量

4、当客人进入餐厅后，服务员要主动问候客人并为客人拉椅让座，送上小毛巾。这个岗位

当客人进入餐厅后，服务员要主动问候客人并为客人拉椅让座，送上小毛巾。这个岗位的服务员是（）。A迎宾员B值台服务员C餐厅领班D传菜员

5、餐厅服务员在接待宾客用餐时引发的矛盾，应避免（）耐心给客人圆满答复。

餐厅服务员在接待宾客用餐时引发的矛盾，应避免（）耐心给客人圆满答复。AA、急躁情绪BB、影响情绪CC、影响声誉DD、打扰领导

6、餐厅服务员对客人使用礼貌语言，可以表现出服务员对宾客的（）。

餐厅服务员对客人使用礼貌语言，可以表现出服务员对宾客的（）。AA、谦虚恭敬BB、温良恭俭让CC、关心爱护DD、爱戴尊敬