不同的呈味物质，味神经感觉的速度也不同，其中感觉最快的是（）。

1、黄水中（）含量尤其丰富。它们是构成白酒的呈香呈味物质。

黄水中（）含量尤其丰富。它们是构成白酒的呈香呈味物质。AA、酯类BB、醛类CC、有机酸DD、醇类

2、在两种相同味感的呈味物质共同使用时，其味感陡增的现象叫做（）。

在两种相同味感的呈味物质共同使用时，其味感陡增的现象叫做（）。AA、对比现象BB、消杀现象CC、转换现象DD、相乘作用

3、红茶的呈味物质，茶黄素是茶汤（）的决定性成分。

红茶的呈味物质，茶黄素是茶汤（）的决定性成分。A刺激性和鲜爽度B浓醇和鲜爽度C刺激性和醇厚度D刺激性和甘鲜度

4、茶褐素是红茶的呈味物质，它的含量增多对品质不利，主要是使（）。

茶褐素是红茶的呈味物质，它的含量增多对品质不利，主要是使（）。AA、茶汤发红，叶底暗褐BB、茶汤红亮，叶底暗褐CC、茶汤发暗，叶底暗褐DD、茶汤发黄，叶底暗褐

5、红茶的呈味物质，茶黄素是茶汤（）的决定成分。

红茶的呈味物质，茶黄素是茶汤（）的决定成分。A刺激性和鲜爽度B浓醇和鲜爽度C刺激性和醇厚度D刺激性和甘鲜度

6、茶的呈味物质，茶褐素是使（），它的含量增多对品质不利。

茶的呈味物质，茶褐素是使（），它的含量增多对品质不利。A茶汤发红，叶底暗褐B茶汤红亮，叶底暗褐C茶汤发暗，叶底暗褐D茶汤发红，叶底红亮