人们把某种呈香呈味物质，能够刺激人的嗅觉或和味觉，使人感觉到它的存在的最低含

1、黄水中（）含量尤其丰富。它们是构成白酒的呈香呈味物质。

黄水中（）含量尤其丰富。它们是构成白酒的呈香呈味物质。AA、酯类BB、醛类CC、有机酸DD、醇类

2、按规定的呈香、呈味原料及加工工艺类型，有如下几种主要的分类方式。

按规定的呈香、呈味原料及加工工艺类型，有如下几种主要的分类方式。

3、芝麻香型白酒主要香味物质中呈香呈味物质有哪些？

芝麻香型白酒主要香味物质中呈香呈味物质有哪些？

4、阈值大的物质呈香呈味也大。

阈值大的物质呈香呈味也大。A正确B错误

5、呈香呈味物质由（）检出的最低浓度称为阈值。

呈香呈味物质由（）检出的最低浓度称为阈值。A嗅觉B味觉C感官D色泽

6、气味是由肉中的呈味物质刺激口腔味蕾细胞引起的。

气味是由肉中的呈味物质刺激口腔味蕾细胞引起的。A正确B错误