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人们把某种呈香呈味物质,能够刺激人的嗅觉或和味觉,使人感觉到它的存在的最低含量叫做“阈值”。
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1、黄水中()含量尤其丰富。它们是构成白酒的呈香呈味物质。
黄水中()含量尤其丰富。它们是构成白酒的呈香呈味物质。AA、酯类BB、醛类CC、有机酸DD、醇类
2、按规定的呈香、呈味原料及加工工艺类型,有如下几种主要的分类方式。
按规定的呈香、呈味原料及加工工艺类型,有如下几种主要的分类方式。
3、芝麻香型白酒主要香味物质中呈香呈味物质有哪些?
芝麻香型白酒主要香味物质中呈香呈味物质有哪些?
4、阈值大的物质呈香呈味也大。
阈值大的物质呈香呈味也大。A正确B错误
5、呈香呈味物质由()检出的最低浓度称为阈值。
呈香呈味物质由()检出的最低浓度称为阈值。A嗅觉B味觉C感官D色泽
6、气味是由肉中的呈味物质刺激口腔味蕾细胞引起的。
气味是由肉中的呈味物质刺激口腔味蕾细胞引起的。A正确B错误
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