构成啤酒酒香味的主要成分，除了α-苯乙醇、醋酸乙酯、醋酸异戊酯和醋酸苯乙酯外

1、优级酒一般为（）酒，这部分酒香味成分较协调丰满。

优级酒一般为（）酒，这部分酒香味成分较协调丰满。A尾段B前段C酒头D中段

2、在同一酒度、同样的浓度下，阈值小的香味成分，其香味强度（）；阈值大的香味成分

在同一酒度、同样的浓度下，阈值小的香味成分，其香味强度（）；阈值大的香味成分，其香味强度（）。

3、挥发脂是啤酒的香味的主要来源，是啤酒香味（）。

挥发脂是啤酒的香味的主要来源，是啤酒香味（）。

4、兰比克啤酒具有特殊的酒香味和（），象葡萄酒而不太像啤酒。

兰比克啤酒具有特殊的酒香味和（），象葡萄酒而不太像啤酒。

5、啤酒呈苦味的主要物质是异α-酸，它是由α-酸经麦汁煮沸异构化而成的。

啤酒呈苦味的主要物质是异α-酸，它是由α-酸经麦汁煮沸异构化而成的。A正确B错误

6、啤酒花具有特殊芳香味，是制造啤酒的（）。

啤酒花具有特殊芳香味，是制造啤酒的（）。AA、重要原料BB、辅助材料CC、苦味添加剂DD、香味添加剂