危害分析与关键控制点（HACCP）的基本概念

1、对通过良好生产规范、危害分析与关键控制点体系认证的食品生产经营企业，（）应当

对通过良好生产规范、危害分析与关键控制点体系认证的食品生产经营企业，（）应当依法实施跟踪调查。A行政卫生机构B认证机构C工商行政管理部门D食品药品监督管理部门

2、食品生产企业必须符合良好生产规范要求，实施危害分析与关键控制点体系。

食品生产企业必须符合良好生产规范要求，实施危害分析与关键控制点体系。A正确B错误

3、危害分析与关键控制点简称（）

危害分析与关键控制点简称（）AHACCPBHACPCCHAPPCDHAPCP

4、危害分析与关键控制点是用来控制食品安全危害的一种技术，他的简称是（）

危害分析与关键控制点是用来控制食品安全危害的一种技术，他的简称是（）AHACCPBISO9001CISO14000

5、什么是HACCP系统的危害分析

什么是HACCP系统的危害分析

6、HACCP术语中什么是危害分析？（）

HACCP术语中什么是危害分析？（）A分析危害以了解它们是否可能在食品中产生B对危害及其存在条件的信息进行收集和评估的过程C对食品加工步骤进行分析以确定什么会出错D对食品加工...