鱼露是以（）为原料，经腌制发酵后提炼的一种鲜味调味品。

1、葡萄酒是以葡萄为原料，经榨汁发酵酿制而成的原汁酒，酒精度介于（）之间。

葡萄酒是以葡萄为原料，经榨汁发酵酿制而成的原汁酒，酒精度介于（）之间。A6—9.5度B9.5—13度C13—16.5度D16.5—20度

2、（）是以葡萄或其他水果为原料经发酵、蒸馏而得的酒。

（）是以葡萄或其他水果为原料经发酵、蒸馏而得的酒。A白兰地B威士忌C伏特加D朗姆酒

3、白酒又称白干或烧酒，是以（）为原料，经发酵、蒸馏制成。

白酒又称白干或烧酒，是以（）为原料，经发酵、蒸馏制成。A小麦B大麦C高粱D谷物和红薯

4、（）是以面粉、酵母、水、糖、盐为基本原料，经面团调制、发酵、成形、醒发、烘烤

（）是以面粉、酵母、水、糖、盐为基本原料，经面团调制、发酵、成形、醒发、烘烤等工艺而制成的膨胀、松软制品。A软质面包B松质面包C硬质面包D脆皮面包

5、面包是以小麦面粉为主要原料，与酶母和其他辅料一起加水调制成面团，再经发酵整形

面包是以小麦面粉为主要原料，与酶母和其他辅料一起加水调制成面团，再经发酵整形（），烘烤等工序加工制成的发酵食品。

6、鱼露又叫（），是以海产（）和（）等为主要原料，用（），长期发酵后取（）后而成

鱼露又叫（），是以海产（）和（）等为主要原料，用（），长期发酵后取（）后而成。