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问题

谷类蛋白质中含赖氨酸较低的蛋白质组分是()


谷类蛋白质中含赖氨酸较低的蛋白质组分是()

  • A谷蛋白+白蛋白
  • B白蛋白+醇溶蛋白
  • C球蛋白+白蛋白
  • D醇溶蛋白+谷蛋白
  • E以上都不是
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分类:营养与食品卫生学题库,广西公共卫生住院医师规范化培训题库
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1、谷类食物蛋白质中的赖氨酸普遍较低.宜与含()多的豆类和()混合食用,以提高谷

谷类食物蛋白质中的赖氨酸普遍较低.宜与含()多的豆类和()混合食用,以提高谷类蛋白质的营养价值。

2、谷胚中含赖氨酸较多,是因为其蛋白质主要为()

谷胚中含赖氨酸较多,是因为其蛋白质主要为()A清蛋白B球蛋白C醇溶蛋白D谷蛋白E以上都不是

3、谷胚中含赖氨酸较多,是因为其蛋白质主要为()

谷胚中含赖氨酸较多,是因为其蛋白质主要为()A清蛋白B球蛋白C醇溶蛋白D谷蛋白E以上都不是

4、谷类蛋白质的限制氨基酸是亮氨酸。

谷类蛋白质的限制氨基酸是亮氨酸。A正确B错误

5、使谷类蛋白质营养价值较低的主要原因是( )含量较低。

使谷类蛋白质营养价值较低的主要原因是( )含量较低。A蛋氨酸B苏氨酸C赖氨酸D缬氨酸

6、谷类蛋白质主要由以下蛋白组分构成()

谷类蛋白质主要由以下蛋白组分构成()A谷蛋白B醇溶蛋白C白蛋白与球蛋白D以上都是E以上都不是