在常用酒类中，哪些酒水需要在饮用时作降温处理？

1、客人用餐后会有不同的消费需要，西餐客人常常喜欢饮用的酒水是（）。

客人用餐后会有不同的消费需要，西餐客人常常喜欢饮用的酒水是（）。AA、鸡尾酒BB、威士忌CC、白兰地DD、味美思酒

2、酒水服务中遇到宾客饮用加温酒，服务员要随时掌握（）以保证服务质量。

酒水服务中遇到宾客饮用加温酒，服务员要随时掌握（）以保证服务质量。AA、温度BB、续杯CC、饮用情况DD、酒的颜色

3、下列哪些酒水冰镇后饮用更佳（）

下列哪些酒水冰镇后饮用更佳（）A香槟B红葡萄酒C白葡萄酒D啤酒E黄酒

4、在酒水的准备工作中，有些酒水需要加温，饮用才会更有滋味。加温的方法是水烫法，

在酒水的准备工作中，有些酒水需要加温，饮用才会更有滋味。加温的方法是水烫法，即将酒水倒入烫酒壶内，再将烫酒壶放在蓄有开水的烫酒器重加热至（）。A30℃B40℃C50℃D60℃

5、需要冰镇后饮用的酒水有（）。

需要冰镇后饮用的酒水有（）。A红葡萄酒B啤酒C白葡萄酒D香槟酒

6、在西餐服务中，酒水服务主要根据客人所点的菜肴进行习惯搭配，可以配海鲜饮用的酒

在西餐服务中，酒水服务主要根据客人所点的菜肴进行习惯搭配，可以配海鲜饮用的酒是（）。A12%（v/v）-14%（v/v）干白葡萄酒B12%（v/v）-14%（v/v）干红葡萄酒C11%（v/v）-13%（...