蛋白裱花蛋糕、奶油裱花蛋糕、人造奶油裱花蛋糕贮存温度不得超过（）。

1、分割裱花蛋糕时应尽量注意不要破坏裱花，可以在裱花的（）部分进行切割。

分割裱花蛋糕时应尽量注意不要破坏裱花，可以在裱花的（）部分进行切割。A中心B间隔C边缘D主要

2、萨尔斯大学的所有女生都爱吃奶油蛋糕。所有爱吃奶油蛋糕的人都嫌自己长得胖。只

萨尔斯大学的所有女生都爱吃奶油蛋糕。所有爱吃奶油蛋糕的人都嫌自己长得胖。只有萨尔斯大学的女生才会在意别人的评论。假设上述论断都是真的，则以下哪个选项也一定为真？（）...

3、配方平衡时，配方之水量，轻奶油蛋糕较重奶油蛋糕多。

配方平衡时，配方之水量，轻奶油蛋糕较重奶油蛋糕多。A正确B错误

4、分割裱花蛋糕时应特别考虑到（）的完整性。

分割裱花蛋糕时应特别考虑到（）的完整性。A蛋糕B裱花C装饰D整体

5、植脂奶油裱花蛋糕应储藏在什么温度：（）

植脂奶油裱花蛋糕应储藏在什么温度：（）AA、3℃±2℃BB、5℃±2℃CC、7℃±2℃DD、9℃±2℃

6、重奶油蛋糕面糊之比重较海绵蛋糕面糊轻。

重奶油蛋糕面糊之比重较海绵蛋糕面糊轻。A正确B错误