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过氧化值上升是什么食品腐败变质的指标
(B)过氧化值上升是油脂酸败的早期指标。
1、感官指标是何类食品腐败变质最为敏感的指标()
感官指标是何类食品腐败变质最为敏感的指标()A鱼肉类B脂肪类C碳水化物类D淀粉类E粮谷类
2、蛋白质食品发生腐败变质时最敏感可靠的鉴定指标是()
蛋白质食品发生腐败变质时最敏感可靠的鉴定指标是()A微生物指标B化学指标C物理指标D感官指标E实验室指标
3、食品腐败变质的鉴定指标包括()
食品腐败变质的鉴定指标包括()AA.感官指标BB.放射性指标CC.物理指标DD.化学指标EE.微生物指标
4、鉴定蛋白质类食品腐败变质最为敏感的指标是()
鉴定蛋白质类食品腐败变质最为敏感的指标是()A感官指标B物理指标C化学指标D微生物指标E免疫学指标
5、蛋白质食品发生腐败变质时最敏感可靠的鉴定指标是()。
蛋白质食品发生腐败变质时最敏感可靠的鉴定指标是()。A微生物指标B化学指标C物理指标D感官指标
6、蛋白质食品发生腐败变质时最敏感可靠的鉴定指标是()。
蛋白质食品发生腐败变质时最敏感可靠的鉴定指标是()。A微生物指标B化学指标C物理指标D感官指标E实验室指标
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