何谓油脂的碘价

1、韦氏法常用于测定油脂的碘值，韦氏液的主要成分是（）。

韦氏法常用于测定油脂的碘值，韦氏液的主要成分是（）。A氯化碘B碘化钾C氯化钾D碘单质

2、何谓皂化油脂与非皂化油脂？

何谓皂化油脂与非皂化油脂？

3、何谓油脂的酸价

何谓油脂的酸价

4、油脂过氧化物与碘化钾作用，析出游离碘，析出的碘用硫代硫酸钠标准滴定溶液进行滴

油脂过氧化物与碘化钾作用，析出游离碘，析出的碘用硫代硫酸钠标准滴定溶液进行滴定，根据其用量计算出油脂的过氧化值。A正确B错误

5、油脂酸败一般酸价升高，碘价降低。

油脂酸败一般酸价升高，碘价降低。A正确B错误

6、碘价是指100克油脂或脂肪酸吸收碘的克数，它表示了脂肪酸与油脂的（）程度。

碘价是指100克油脂或脂肪酸吸收碘的克数，它表示了脂肪酸与油脂的（）程度。