食品的消毒指采用物理或化学手段将食品中的微生物杀灭的操作。

1、食品腐败变质的鉴定一般采用感官、物理、化学和()四个方面的指标。

食品腐败变质的鉴定一般采用感官、物理、化学和()四个方面的指标。A货架时间B加工方式C微生物D食品性质

2、食品腐败变质的鉴定一般采用四个方面的指标包括感官、物理、化学和（）

食品腐败变质的鉴定一般采用四个方面的指标包括感官、物理、化学和（）A货架时间B加工方式C微生物D食品性质E病理

3、食品腐败变质的鉴定一般采用四个方面的指标包括感官、物理、化学和（）

食品腐败变质的鉴定一般采用四个方面的指标包括感官、物理、化学和（）A货架时间B加工方式C微生物D食品性质E病理

4、用于食品的物理及化学消毒方法有许多种，其中冷灭菌属于

用于食品的物理及化学消毒方法有许多种，其中冷灭菌属于A热力消毒法B巴氏消毒法C电离辐射消毒法D过氧化物类消毒法E以上都不是

5、用于食品的物理及化学消毒方法有许多种，巴氏消毒属于

用于食品的物理及化学消毒方法有许多种，巴氏消毒属于A含氯化合物消毒法B醇类消毒法C电离辐射消毒法D热力消毒法E以上都不是

6、食品腐败变质的鉴定一般采用四个方面的指标包括感官、物理、化学和（）

食品腐败变质的鉴定一般采用四个方面的指标包括感官、物理、化学和（）A货架时间B加工方式C微生物D食品性质E病理