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罐头热杀菌过程中的杀菌的工艺条件主要是（）、（）和（）三个因素。
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1、简述罐头食品热杀菌的原理。
简述罐头食品热杀菌的原理。
2、罐头食品杀菌工艺条件T1-T2-T3（0中，T1表示（），T3表示（）。
罐头食品杀菌工艺条件T1-T2-T3（0中，T1表示（），T3表示（）。
3、影响罐头热杀菌的因素有（）、（）。
影响罐头热杀菌的因素有（）、（）。
4、低酸性罐头的热杀菌，常以（）作为杀菌的对象菌。
低酸性罐头的热杀菌，常以（）作为杀菌的对象菌。AA、枯草芽孢杆菌BB、埃希氏大肠杆菌CC、志贺氏沙门氏菌DD、肉毒梭状芽孢杆菌
5、热杀菌罐头冷却的目的
热杀菌罐头冷却的目的
6、罐头热杀菌工艺条件的因素是（）。
罐头热杀菌工艺条件的因素是（）。A温度B时间C压力D真空度
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