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肉丝腌制时添加少量的食盐可以增加它的持水性。
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1、鱼圆在调制茸胶时可以添加少量的（）。
鱼圆在调制茸胶时可以添加少量的（）。A油脂B面粉C鱼胶D琼脂
2、简述肉在腌制过程中使用食盐的作用。
简述肉在腌制过程中使用食盐的作用。
3、试简述在腌制过程中食盐为什么可以实现防腐作用？
试简述在腌制过程中食盐为什么可以实现防腐作用？
4、简述肉在腌制过程中，使用食盐的作用。
简述肉在腌制过程中，使用食盐的作用。
5、腌制过程中食盐有哪些防腐作用？
腌制过程中食盐有哪些防腐作用？
6、蔗糖中加入少量的食盐甜度增加，这种现象叫对比现象。
蔗糖中加入少量的食盐甜度增加，这种现象叫对比现象。A正确B错误
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