可学答题网 > 问答 > 初级中式烹调师题库,中级中式烹调师题库
目录: 标题| 题干| 答案| 搜索| 相关
问题

()属于料头中的小料类。


()属于料头中的小料类。

  • A鱼球料:姜花,葱度
  • B炸鸡料:蒜蓉、葱米、椒米
  • C菜炒料:蒜蓉、姜花或姜片
  • D蒸鸡料:姜花、葱度、陈菇件和料菇件
参考答案
参考解析:

暂无解析

分类:初级中式烹调师题库,中级中式烹调师题库
相关推荐

1、IP头中的ToS字段提供了()个DSC代码点。

IP头中的ToS字段提供了()个DSC代码点。A8B16C32D64

2、电力机车车钩钩头中的()起锁钩作用。

电力机车车钩钩头中的()起锁钩作用。AA.钩舌 BB.钩舌推铁 CC.上锁铁 DD.钩锁铁

3、粤菜料头中煎封料是()。

粤菜料头中煎封料是()。AA、蒜蓉、姜米、洋葱米BB、蒜蓉、姜米、葱米CC、蒜蓉、姜米、葱花DD、蒜蓉、葱米、椒米

4、下列哪些配合剂不属于小料()。

下列哪些配合剂不属于小料()。AA、促进剂MBB、钛白粉CC、氧化锌DD、防老剂D

5、ATM信元头中的CLP字段表示()。

ATM信元头中的CLP字段表示()。A信元头差错控制B信元丢失优先级C一般流量控制D负载类型标识

6、模压大小头中的DN表示为()

模压大小头中的DN表示为()AA.表示大径*小径的公称直径BB.表示大口径CC.表示小口径