酒花是酿造（）的重要原料。

1、啤酒酿造中使用酒花制品的优点？

啤酒酿造中使用酒花制品的优点？

2、酒花是酿造啤酒的重要原料，除为啤酒提供酒花香味和苦味外，还具有（）和（）的作

酒花是酿造啤酒的重要原料，除为啤酒提供酒花香味和苦味外，还具有（）和（）的作用。A抗氧化力B防腐C澄清麦汁D降低酸味

3、简述酒花中的多酚物质在啤酒酿造中的作用？

简述酒花中的多酚物质在啤酒酿造中的作用？

4、啤酒花球果是啤酒花栽培的主要收获物，而球果中的香腺分泌物是啤酒花酿造中不可缺

啤酒花球果是啤酒花栽培的主要收获物，而球果中的香腺分泌物是啤酒花酿造中不可缺少的成分，是啤酒花最有价值的产物。A正确B错误

5、啤酒酿造上衡量酒花酿造价值的物质是（）。

啤酒酿造上衡量酒花酿造价值的物质是（）。Aα-酸Bβ-酸C酒花精油D多酚物质

6、酒花中的多酚物质对啤酒酿造有哪些作用？

酒花中的多酚物质对啤酒酿造有哪些作用？