味精中谷氨酸钠的含量测定方法是
- A比色法
- B氧化还原剂
- C薄层色谱法
- D旋光法
- E分光光度法
1、采用旋光法测定味精中谷氨酸钠的原因是,因为谷氨酸钠具有()性质。
采用旋光法测定味精中谷氨酸钠的原因是,因为谷氨酸钠具有()性质。A旋光性B光学活性C水溶性D晶体
味精在加热至()℃时,生成焦谷氨酸钠,失去鲜味。A90B100C110D120
味精的主要成分是谷氨酸钠,具有解除大脑疲劳的作用。A正确B错误
味精的学名是谷氨酸钠,烹调中()A应同菜肴一起下锅B应在炒菜中下锅C应在菜肴临出锅时下锅
5、味精的主要成分是谷氨酸钠,是人体必不可少的一种氨基酸,科学证明味精对人体有益
味精的主要成分是谷氨酸钠,是人体必不可少的一种氨基酸,科学证明味精对人体有益无害,但食用味精时应注意如下几个问题,下面哪个不正确()A若菜肴需要勾芡,则需在勾芡后放入...
味精主要成分谷氨酸钠,转化为焦谷氨酸钠的温度是()。AA.130℃BB.180℃CC.230℃DD.280℃