虾饺馅的肥肉可以增加馅的（）。

1、小笼包上馅的方法是（）。

小笼包上馅的方法是（）。A填入法B铺入法C注入法D包入法

2、传统三丁馅的原料为（）。

传统三丁馅的原料为（）。A猪肉丁、鸡丁、香菇丁B猪肉丁、胡萝卜丁、冬笋丁C猪肉丁、鸡丁、冬笋丁D猪肉丁、鸡丁、茭白丁

3、青菜馅的品味特点（）。

青菜馅的品味特点（）。AA.颜色淡绿BB.口味鲜甜CC.咸香爽口DD.爽滑味鲜

4、一般制作豆沙馅的原料是（）。

一般制作豆沙馅的原料是（）。A大豆B绿豆C蚕豆D赤豆

5、生咸馅的是（）三样。

生咸馅的是（）三样。

6、制作甜馅的原料一般以（）为好。

制作甜馅的原料一般以（）为好。AA.粗大BB.细碎CC.整粒DD.轧碎