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简述油脂的种类及其加工特性。
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1、简述土壤胶体的种类、化学特性及其对污染物迁移的影响。
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2、试述配合的种类及其特性。
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3、油脂的加工特性。
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4、简述禽蛋的构造、组成和营养价值及其加工特性?
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5、简述植物油脂酸价的定义及其在油脂品质评价中的意义?
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6、档案的概念、种类及其特性。
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