炸鱼时，下列哪个方法更容易保存营养素：（）

1、制作面食时，哪些方法更容易保存营养素（）

制作面食时，哪些方法更容易保存营养素（）AA、烙制BB、蒸制CC、炸制DD、捞水饭

2、下列哪一种烹调方法能更好地保存鱼肉中的营养成分（）

下列哪一种烹调方法能更好地保存鱼肉中的营养成分（）A红烧B清蒸C油煎

3、下列烹调方法，有利于保存食物营养素的方法包括（）

下列烹调方法，有利于保存食物营养素的方法包括（）A淘米时用热水B淘米时用手搓洗C煮粥时不加碱D炒豆芽时加点儿醋E蔬菜先洗后切

4、下列哪些清洗方法更容易损失蔬菜中的营养素：（）

下列哪些清洗方法更容易损失蔬菜中的营养素：（）AA、先切后洗BB、先泡后洗CC、直接用流水冲洗DD、焯完的菜过分挤去水分

5、下列哪个专业的科学家不是更容易具有国际性，不是更容易被接收（）。

下列哪个专业的科学家不是更容易具有国际性，不是更容易被接收（）。AA、人文学家BB、自然科学家CC、数学家DD、医学家

6、烹调鸡蛋时，哪些方法更容易保存营养素：（）

烹调鸡蛋时，哪些方法更容易保存营养素：（）AA、煮鸡蛋BB、蒸鸡蛋CC、煎鸡蛋DD、炸鸡蛋