柴把笋中扎制的线料是（）。

1、扎的线料一般选择（），动物性原料也可以，如海蜇皮就是很好的扎线原料，而扎的主

扎的线料一般选择（），动物性原料也可以，如海蜇皮就是很好的扎线原料，而扎的主料也可以是植物性原料，如柴把药芹等菜品中主料就是药芹。

2、机房中各类工具、仪表、调度用线料、器材、备品备件、维护资料、消防器具、桌、椅

机房中各类工具、仪表、调度用线料、器材、备品备件、维护资料、消防器具、桌、椅、柜等办公用品要摆放有序、牢靠，办公桌上不得摆放水杯等私人物品。A正确B错误

3、电源线应采用整段的线料，不得在中间接头。

电源线应采用整段的线料，不得在中间接头。A正确B错误

4、制作堵漏软罩时，用（）等扎制圆圈边框，边框上缝制防水布。

制作堵漏软罩时，用（）等扎制圆圈边框，边框上缝制防水布。A石料B钢筋C扁钢D竹条E混凝土

5、钢线也称为镀锌铁线，它是含有0.05-1.5%的（）和其它杂质的铁合金线料。

钢线也称为镀锌铁线，它是含有0.05-1.5%的（）和其它杂质的铁合金线料。A铁B钢C铝D碳

6、柴把鸭子的命名方式是（）。

柴把鸭子的命名方式是（）。A原料的形状+主料B原料的方法+味型C原料的特征+烹饪方法D象形+方法