干燥速率曲线图中,有关恒速期的叙述中,()是错误的。
- AA、恒速期终了时之水份,称为平衡含湿量
- BB、恒速期中,干燥速率保持不变
- CC、恒速期中,固体表面水份之蒸发速率,等于固体内部水份供给至表面之速率
- DD、恒速期中,固体表面温度和空气湿球温度相同
干燥速率曲线图中,有关恒速期的叙述中,()是错误的。
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下列条件中,影响恒速干燥阶段干燥速率的是()。AA、湿物料的直径BB、湿物料的含水量CC、干燥介质流动速度DD、湿物料的结构
2、同一物料,如恒速阶段的干燥速率加快,则该物料的临界含水量将增大。
同一物料,如恒速阶段的干燥速率加快,则该物料的临界含水量将增大。A正确B错误
下列食品物料中,哪一种的干燥主要在恒速阶段()A水果蔬菜B鱼、肉C盐D蛋白
4、请绘制典型的物料干燥速率曲线简图,并说明恒速干燥阶段及降速干燥阶段的特点。
请绘制典型的物料干燥速率曲线简图,并说明恒速干燥阶段及降速干燥阶段的特点。
同一物料,如恒速段的干燥速率增加,则临界含水量()。A变大B变小C不变
6、在一定的真空度下,恒速干燥阶段的干燥速度与下列哪些因素有关()。
在一定的真空度下,恒速干燥阶段的干燥速度与下列哪些因素有关()。A湿度B温度C真空度D蒸汽压强