酸性食品抑制多种微生物的pH范围是（）

1、中酸性食品pH在（）

中酸性食品pH在（）A4.5～5.3B3.7～4.5C<3.7D>5.3

2、一般食品微生物繁殖的最适合PH值范围：细菌（），霉菌和酵母7。

一般食品微生物繁殖的最适合PH值范围：细菌（），霉菌和酵母7。

3、按pH值分类的食品中，酸性食品的pH值常以（）来划分。

按pH值分类的食品中，酸性食品的pH值常以（）来划分。AA.＜6.5BB.＜5.4CC.≤4.6DD.＜4.0

4、低酸性食品的pH>（）

低酸性食品的pH>（）A3.7B4.5C5.3D5

5、低酸性食品常以pH值（）来划分，低酸性罐头食品常用（）方式进行杀菌处理，并以

低酸性食品常以pH值（）来划分，低酸性罐头食品常用（）方式进行杀菌处理，并以（）作为杀菌对象菌；

6、酸性食品的PH值是（）

酸性食品的PH值是（）A＜4.5B＜5.5C＜6.5D＜7.0