食品中的碳水化合物按其化学组成、生理作用和健康意义分为哪几类？

1、食品污染种类按其性质可分为以下三类：（）、化学性污染、放射性污染。

食品污染种类按其性质可分为以下三类：（）、化学性污染、放射性污染。

2、人体必需的营养素有（）多种，按其化学组成和生理功能可分为：糖、脂肪、蛋白质、

人体必需的营养素有（）多种，按其化学组成和生理功能可分为：糖、脂肪、蛋白质、无机盐、维生素和水等。AA、10BB、20CC、30DD、40

3、从化学性质和生理功能可将营养素分为蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、

从化学性质和生理功能可将营养素分为蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、（）这七大类。

4、食品添加剂按其来源可分为天然食品添加剂和人工化学合成食品添加剂，一般认为二者

食品添加剂按其来源可分为天然食品添加剂和人工化学合成食品添加剂，一般认为二者中人工化学合成食品添加剂的毒性较弱。A正确B错误

5、食品中合成着色剂按其化学结构的不同可分为偶氮类色素和（）。

食品中合成着色剂按其化学结构的不同可分为偶氮类色素和（）。

6、建筑材料按其化学组成可分为（）。

建筑材料按其化学组成可分为（）。AA．无机材料、有机材料、复合材料BB．非金属材料、金属材料CC．高分子材料、复合材料DD．无机材料、有机材料