下列对食品风味描述正确的有（）

1、食品安全事故调查过程中，下列对致病因子检验结果判读正确的有哪些？（）

食品安全事故调查过程中，下列对致病因子检验结果判读正确的有哪些？（）A检验结果与实验室的条件和技术能力有关B检验结果可能受到样本的采集、保存、送样条件等因素的影响C在所...

2、下列对脂肪氧合酶在食品中描述正确的有（）

下列对脂肪氧合酶在食品中描述正确的有（）A可用于小麦粉和大豆粉的漂白B在制作面团中形成二硫键C产生氧化性的不良风味，它们具有特殊的青草味D保持叶绿素和胡萝卜素

3、下列对碘描述正确的有（）

下列对碘描述正确的有（）A碘在机体内主要通过构成甲状腺素而发挥各种生理作用B在面粉加工焙烤食品时，KIO4可作为面团改良剂C机体缺碘会产生甲状腺肿，幼儿缺碘会导致侏儒症D碘...

4、下列对Km描述正确的有（）

下列对Km描述正确的有（）AKm大表示酶与底物的亲合力大BKm为反应速度为最大反应速度一半时底物的浓度C竞争性抑制不会影响KmD反竞争性抑制会导致Km的减少

5、下列对铁描述正确的有（）

下列对铁描述正确的有（）A铁参与血红蛋白、肌红蛋白和构成B铁在食品工业中可用作颜色改变剂C可用作营养强剂D铁缺乏易患贫血

6、下列对票据特性描述正确的有（）

下列对票据特性描述正确的有（）A要式证券B设权凭证C无因证券D可流通证券