细菌总数包括了饲料中含有的所有活菌数。

1、处于初期腐败阶段的食品，活菌数（cfu／g）可达到（）

处于初期腐败阶段的食品，活菌数（cfu／g）可达到（）A100B105C108D1010E1015

2、细菌群体生长过程中，新繁殖的活菌数与死菌数大致平衡的生长时期是

细菌群体生长过程中，新繁殖的活菌数与死菌数大致平衡的生长时期是A静止期B迟缓期C对数期D稳定期E衰亡期

3、测微生物活菌数通常采用：（）

测微生物活菌数通常采用：（）AA．稀释平板法BB．滤膜培养法CC．稀释培养法DD．四区划划线法

4、细菌经培养一段时间后，细菌的繁殖速度愈来愈慢，细菌的死亡数超过活菌数，以致细

细菌经培养一段时间后，细菌的繁殖速度愈来愈慢，细菌的死亡数超过活菌数，以致细菌形态发生改变，此阶段属细菌的（）。A迟缓期B对数期C稳定期D衰退期

5、细菌的活菌数越来越少，细菌总数开始下降的阶段是

细菌的活菌数越来越少，细菌总数开始下降的阶段是AA．衰亡期BB．对数生长期CC．迟缓期DD．稳定期EE．死亡期

6、细菌的生长曲线中，活菌数基本维持稳定的是（）。

细菌的生长曲线中，活菌数基本维持稳定的是（）。A适应期B对数期C稳定期D衰亡期