人造奶油软硬度可根据各种成分的配比来调整。乳化性能和加工性能比奶油还要好，是

1、生产中生料化学成分波动的主要原因是（）和各种物料配比的变化两个方面。

生产中生料化学成分波动的主要原因是（）和各种物料配比的变化两个方面。A原燃料成分发生变化B粒度发生变化C下料量过大

2、奶油、人造奶油为（）型乳状液。

奶油、人造奶油为（）型乳状液。AA、O／WBB、W／OCC、W／O／WDD、O／W或W／O

3、人造奶油的加工方法主要（），（），（）和（）。

人造奶油的加工方法主要（），（），（）和（）。

4、人造奶油要有良好的涂布性和口感，这就要求人造奶油的晶型为细腻的（）型。

人造奶油要有良好的涂布性和口感，这就要求人造奶油的晶型为细腻的（）型。AA、β’BB、βCC、αDD、α’

5、人造奶油的品质指标有哪些？

人造奶油的品质指标有哪些？

6、人造奶油

人造奶油