面包共分为六大类，请写出每类面包的名称及特点？

1、写出快速发酵法面包的制作工艺流程？

写出快速发酵法面包的制作工艺流程？

2、按（）分类，可将西点分为蛋糕类、混酥类、清酥类、面包类、泡夫类、饼干类、冷冻

按（）分类，可将西点分为蛋糕类、混酥类、清酥类、面包类、泡夫类、饼干类、冷冻甜食类、巧克力类等。AA、点心用途BB、点心加工工艺及坯料性质CC、厨房分工DD、点心温度

3、依据花卉的生活周期和地下形态特征可分为哪几类？（每类至少写出两种代表花卉）

依据花卉的生活周期和地下形态特征可分为哪几类？（每类至少写出两种代表花卉）

4、基本茶类分为不发酵的绿茶类及（）的黑茶类等，共六大茶类。

基本茶类分为不发酵的绿茶类及（）的黑茶类等，共六大茶类。A重发酵B后发酵C轻发酵D全发酵

5、面包配方有几种表示方法？并分别写出一个面包配方？

面包配方有几种表示方法？并分别写出一个面包配方？

6、按面包的柔软度分类可分为（）面包和（）面包。

按面包的柔软度分类可分为（）面包和（）面包。