简述改良剂在果汁饮料生产中的作用。

1、简述果蔬汁饮料脱气的作用。

简述果蔬汁饮料脱气的作用。

2、简述在碳酸饮料生产中产生杂质的种类及原因。

简述在碳酸饮料生产中产生杂质的种类及原因。

3、在生产澄清果汁工艺中加入果胶酶的作用是（）。

在生产澄清果汁工艺中加入果胶酶的作用是（）。A抑制微生物的生长B改善果汁风味C抑制果汁的褐变D提高果汁出汁率

4、简述在碳酸饮料生产中产生糊状、胨状的原因。

简述在碳酸饮料生产中产生糊状、胨状的原因。

5、简述温度对鱼类的影响，渔业生产中应怎样调控和改良？

简述温度对鱼类的影响，渔业生产中应怎样调控和改良？

6、在饮料生产过程中有微生物侵入时，这些微生物便会与糖分作用使糖变质产生（）。

在饮料生产过程中有微生物侵入时，这些微生物便会与糖分作用使糖变质产生（）。