美拉德反应不利的一面是导致氨基酸的损失,其中影响最大的人体必需氨基酸:()
- AA、Lys
- BB、Phe
- CC、Val
- DD、Leu
美拉德反应不利的一面是导致氨基酸的损失,其中影响最大的人体必需氨基酸:()
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氨基羰基反应(美拉德反应)
2、美拉德反应不利的一面是导致氨基酸的损失,其中影响最大的人体必需氨基酸:()
美拉德反应不利的一面是导致氨基酸的损失,其中影响最大的人体必需氨基酸:()AA、LysBB、PheCC、ValDD、Leu
3、美拉德反应不利的一面是导致氨基酸的损失,其中影响最大的人体必需氨基酸()
美拉德反应不利的一面是导致氨基酸的损失,其中影响最大的人体必需氨基酸()AA、LysBB、PheCC、VA、lDD、Leu
面食烘烤出现美拉德反应时,以下哪种氨基酸失去效能()A蛋氨酸B赖氨酸C丝氨酸D亮氨酸E异亮氨酸
面食烘烤出现美拉德反应时,以下哪种氨基酸失去效能()A蛋氨酸B赖氨酸C丝氨酸D亮氨酸E异亮氨酸
美拉德反应的前驱物质是还原糖和氨基酸A正确B错误