五星级饭店应有（）宴会单间或小宴会厅。

1、贵宾抵达饭店前一级保卫方案对宴会安全的措施是（）。

贵宾抵达饭店前一级保卫方案对宴会安全的措施是（）。AA、全方位设岗，宴会前全面检查BB、重点部位设岗，宴会前重点检查CC、附近岗位兼顾，宴会前个别检查DD、流动岗，宴会前抽查

2、五星级酒店应有5个以上宴会单间或小宴会厅，提供宴会服务，效果良好。

五星级酒店应有5个以上宴会单间或小宴会厅，提供宴会服务，效果良好。A正确B错误

3、饭店一般上（）以示宴会结束。

饭店一般上（）以示宴会结束。A鲜花B汤C水果D米饭

4、星评标准中明确规定，五星级饭店的宴会单间或小宴会厅提供宴会服务，效果良好，数

星评标准中明确规定，五星级饭店的宴会单间或小宴会厅提供宴会服务，效果良好，数量应有（）。A2个以上B3个以上C4个以上D4个以上

5、某四星级宾馆的宴会厅，设计最大用餐人数为120人，平均用餐人数为50人，用餐

某四星级宾馆的宴会厅，设计最大用餐人数为120人，平均用餐人数为50人，用餐时间为2h，宴会厅总排放量为1000m3/h，该宴会厅空调系统的新风量应是下列何项？（）A1000m3/hB1250m3/hC1500m3/hD2500m3/h

6、某饭店中餐宴会厅接待30位客人安排在一个小厅，标准为80元／人。中级服务员小

某饭店中餐宴会厅接待30位客人安排在一个小厅，标准为80元／人。中级服务员小李为领班负责这次宴会服务，请问他应该怎样组织服务员做好这次宴会服务工作？