东江菜的口味是（）。

1、拌菜的口味特点是（）。

拌菜的口味特点是（）。A酸甜B鲜咸C香辣D多样

2、（），质感外焦里嫩、滑嫩、软嫩，口味多样是熘菜的主要特色。

（），质感外焦里嫩、滑嫩、软嫩，口味多样是熘菜的主要特色。A芡汁多B芡汁少C芡汁明亮D芡汁浓稠

3、英式菜的主要特点是口味清淡、油少不腻。

英式菜的主要特点是口味清淡、油少不腻。A正确B错误

4、干烧菜的口味特点是（）。

干烧菜的口味特点是（）。A辣甜微酸B香辣微酸C鲜咸酸辣D鲜咸辣回甜

5、清蒸菜的成品特点是：口味清鲜，质鲜嫩或酥烂，略有（）不勾芡。

清蒸菜的成品特点是：口味清鲜，质鲜嫩或酥烂，略有（）不勾芡。A浓汁B红汁C油汁D清汁

6、干煸菜的口味特点是（）。

干煸菜的口味特点是（）。A香甜麻辣、干香B咸酸麻辣、干香C咸甜麻辣、干香D咸鲜麻辣、干香