热加工虽然可能破坏营养素，却也可能提高营养价值。以下哪道工序是一个好的例子（

1、在加工烹调过程中，最易受到破坏而影响其营养功能的营养素是（）

在加工烹调过程中，最易受到破坏而影响其营养功能的营养素是（）AA、蛋白质BB、无机盐CC、维生素DD、脂肪EE、碳水化合物

2、由于顾客不同，可能对同一产品提出不同的功能需求，也可能对同一产品的同一功能提

由于顾客不同，可能对同一产品提出不同的功能需求，也可能对同一产品的同一功能提出不同的需求；需求不同，质量要求也就不同。这体现了质量的（ ）。A经济性B符合性C广泛性D相对性

3、第二次世界大战中，美军虽然获得了中途岛海战的胜利，却也在这场战役中付出重大代

第二次世界大战中，美军虽然获得了中途岛海战的胜利，却也在这场战役中付出重大代价。美国在中途岛海战中损失的航空母舰是（）。AA、列克星敦号BB、约克城号CC、黄蜂号DD、萨拉托加号

4、虽然铝粉漆装饰性强，但是单独使用可能会发生变色的现象。（）

虽然铝粉漆装饰性强，但是单独使用可能会发生变色的现象。（）A正确B错误

5、提控制器手柄机车不能开动，可能原因（）。

提控制器手柄机车不能开动，可能原因（）。A起动阀卡住B油位过高C油温过高

6、行针时强力提插、捻转，出针困难，可能发生（）

行针时强力提插、捻转，出针困难，可能发生（）A断针B晕针C血肿D滞针E气胸