客人投诉时常常表现出求（）、求补偿、求发泄的心态。

1、对性急求快的就餐宾客在上菜时要突出一个“快”字，这类客人一般在价格、品种上比

对性急求快的就餐宾客在上菜时要突出一个“快”字，这类客人一般在价格、品种上比较计较。A正确B错误

2、婴幼儿营养不良时，常常表现出（）。

婴幼儿营养不良时，常常表现出（）。A睑结膜苍白B厌食C消瘦D皮下脂肪少E肌肉松驰

3、每完成一个服务项目，让客人（），主动争求客人意见。

每完成一个服务项目，让客人（），主动争求客人意见。

4、客人投诉时的心理状态表现为求发泄、（）和求补偿。

客人投诉时的心理状态表现为求发泄、（）和求补偿。AA、求改进工作BB、求尊重CC、求物有所值DD、求享受

5、传统的题材写山涧求道都表现出（）的特点。

传统的题材写山涧求道都表现出（）的特点。AA、破落BB、痛苦CC、潇洒惬意DD、清幽雅致

6、肉类在腐败变质时，常常在肉的表面产生明显的感官变化，这些变化表现出（），变色

肉类在腐败变质时，常常在肉的表面产生明显的感官变化，这些变化表现出（），变色，霉斑和变味等一些特点。