菜单是餐饮市场营销的（），是餐厅产品推销的（）。

1、客人用餐是餐饮产品销售服务管理的中心环节，餐厅管理人员要从五个方面做好组织工

客人用餐是餐饮产品销售服务管理的中心环节，餐厅管理人员要从五个方面做好组织工作：（）；准备迎接客人；（）；加强巡视检查，做好现场指挥；掌握餐厅气氛，保证服务规格。

2、对大多数餐饮企业的产品而言，赖以形成市场购买力的消费者收入是（）

对大多数餐饮企业的产品而言，赖以形成市场购买力的消费者收入是（）A名义收人B实际收入C可支配收入D可任意支配收入

3、4Ps营销中，餐饮产品定价的基本依据是（）。

4Ps营销中，餐饮产品定价的基本依据是（）。A企业规模B企业知名度C产品成本D顾客购买成本

4、菜单反映了餐厅的（）和市场定位

菜单反映了餐厅的（）和市场定位A经营方针B经营能力C经营水平D经营范围

5、在餐饮市场营销活动中，菜单一头联系（），一头联系（），成为餐饮管理开展市场营

在餐饮市场营销活动中，菜单一头联系（），一头联系（），成为餐饮管理开展市场营销活动的纽带和桥梁。

6、礼仪是提高餐厅竞争力的武器。餐饮产品一般包括有形的餐饮产品和无形的餐饮产品。

礼仪是提高餐厅竞争力的武器。餐饮产品一般包括有形的餐饮产品和无形的餐饮产品。有形产品如菜肴、酒水和餐具等；而餐饮（）等是餐饮的无形产品。