寿宴上餐台餐具可用镀金的餐具，台布、餐巾选用（）让宾客有一种富丽堂皇、长命百

1、服务员在清理餐台时把脏餐具（），送至洗涤间。

服务员在清理餐台时把脏餐具（），送至洗涤间。A放在一起B与台布放在一起C与餐巾放在一起D分类码放

2、零点餐台中餐具的摆放，骨碟距离桌沿（）

零点餐台中餐具的摆放，骨碟距离桌沿（）A1.5厘米B2厘米C3厘米D5厘米

3、餐具的组合最能体现餐台设计与（）

餐具的组合最能体现餐台设计与（）

4、一般餐台铺设的操作顺序为：铺台布—放转台—放（）.—摆餐具—拉椅。

一般餐台铺设的操作顺序为：铺台布—放转台—放（）.—摆餐具—拉椅。A餐巾B茶具C盆花D烟缸

5、中档标准的中餐团体包餐，冷盘可在（）摆放于摆好餐具的餐台上。

中档标准的中餐团体包餐，冷盘可在（）摆放于摆好餐具的餐台上。A开餐前五分钟B开餐前十分钟C客人到齐后D开餐前十五分钟

6、10人以下餐台摆放（）公用餐具。

10人以下餐台摆放（）公用餐具。AA、一套BB、两套CC、三套DD、四套