牛乳冰点一般为-0.525~-0.565℃，牛乳掺水后冰点将（）。

1、牛乳冰点的正常范围为（）。

牛乳冰点的正常范围为（）。AA、-0.525～-0.565℃BB、-0.515～-0.555℃CC、-0.505～-0.575℃DD、-0.535～-0.575℃

2、牛乳中含有微量的气体，一般乳中气体的重量为乳体积的5.7%~8.6%。其中（

牛乳中含有微量的气体，一般乳中气体的重量为乳体积的5.7%~8.6%。其中（）含量最多。

3、牛乳中加入水以后牛乳的冰点就会发生变化，那么加入水以后牛乳的冰点会比正常牛乳

牛乳中加入水以后牛乳的冰点就会发生变化，那么加入水以后牛乳的冰点会比正常牛乳的冰点（）。A高B低

4、牛乳的冰点是检测是否掺水的唯一可信的参数。来自个体母牛的乳，其冰点值约在（）

牛乳的冰点是检测是否掺水的唯一可信的参数。来自个体母牛的乳，其冰点值约在（）℃之间。

5、牛乳的PH范围一般为（）。

牛乳的PH范围一般为（）。AA、6.5-6.7BB、6.6-6.7CC、6.5-6.8DD、6.6-6.8

6、牛乳中脂肪含量一般为（）

牛乳中脂肪含量一般为（）A3.0－5.0％B3.0－3.5％C6－7％