上海老饭店的本帮菜名菜有（）。

1、下列饭店是上海本帮菜的百年老店有（）。

下列饭店是上海本帮菜的百年老店有（）。A上海老饭店B老隆兴C德兴馆D苏浙汇E席家花园酒店

2、上海老饭店的名菜有（）。

上海老饭店的名菜有（）。A八宝鸭B扣三丝C蝴蝶海参D生煸草头E青鱼秃肺

3、扬州饭店的特色名菜是（）。

扬州饭店的特色名菜是（）。A水晶虾仁B白汁鳜鱼C鸡火干丝D蟹粉狮子头

4、上海有一家愚斋阁食府的服务员与一般餐馆饭店不同，是清一色的男青年，这种服务定

上海有一家愚斋阁食府的服务员与一般餐馆饭店不同，是清一色的男青年，这种服务定位属于（）。A活动特色定位B专业特色定位C顾客特色定位D人员特色定位

5、上海菜是在吸取了广东菜、四川菜、北京菜、湖南菜、江苏菜、浙江菜等外帮菜的基础

上海菜是在吸取了广东菜、四川菜、北京菜、湖南菜、江苏菜、浙江菜等外帮菜的基础上发展起来的，同时又受西菜影响，所以上海莱具有海派味，善于吸收各地风味之长，善于推陈出新...

6、中国十大地方名菜之一的上海菜又叫（）。

中国十大地方名菜之一的上海菜又叫（）。A本帮菜B大河帮C徽帮菜D苏帮菜