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怎样对鲜虾的鲜度进行感官判定？

怎样对鲜虾的鲜度进行感官判定？

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分类：中国餐饮业职业经理人资格考试题库,食品行业技能鉴定考试题库

1、如何判定大米的新鲜度？

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2、如何对鲜虾进行鲜度的判定？

如何对鲜虾进行鲜度的判定？

3、怎样对生鸡肉鲜度进行感官判定？

怎样对生鸡肉鲜度进行感官判定？

4、无显著差异判定的，应进行全项感官鉴别检验。感官鉴别检验必须对样品的（）检验。

无显著差异判定的，应进行全项感官鉴别检验。感官鉴别检验必须对样品的（）检验。

5、食品鲜度评价指标有感官指标，理化指标和（）指标三大类。

食品鲜度评价指标有感官指标，理化指标和（）指标三大类。

6、光禽新鲜度感官检验。

光禽新鲜度感官检验。

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