烹调原料的可口性是指烹调原料的（），它是影响烹调原料食用价值高低的第三个方面

1、一般情况下，烹调原料的可口性越好，其食用价值也会越高。

一般情况下，烹调原料的可口性越好，其食用价值也会越高。A正确B错误

2、烹调原料初加工卫生是指烹调原料在摘洗、（）、分档过程中的卫生。

烹调原料初加工卫生是指烹调原料在摘洗、（）、分档过程中的卫生。A宰杀B冲泡C加热D成形

3、烹调原料初加工工艺卫生是指原料初加工的一般卫生要求和常用原料初加工的卫生。

烹调原料初加工工艺卫生是指原料初加工的一般卫生要求和常用原料初加工的卫生。A正确B错误

4、烹调原料是指通过烹饪加工可以制作各种主食、菜肴、糕点或小吃的可食性原料。

烹调原料是指通过烹饪加工可以制作各种主食、菜肴、糕点或小吃的可食性原料。A正确B错误

5、烹调原料的可口性是指原料的口感和口味。

烹调原料的可口性是指原料的口感和口味。A正确B错误

6、烹调原料的（）是指烹调原料的口感和口味。

烹调原料的（）是指烹调原料的口感和口味。A可口性B多用性C营养性D安全性