西餐中配鱼类的除了荷兰汁外还有（）。

1、生涯发展的核心除了定位还有（）。

生涯发展的核心除了定位还有（）。A战略B定价C规划D管理

2、当客人在西餐厅用餐时点了一些鱼类菜肴后服务员应该向客人推荐的佐餐酒品是（）

当客人在西餐厅用餐时点了一些鱼类菜肴后服务员应该向客人推荐的佐餐酒品是（）A红葡萄酒B白葡萄酒C烈酒D黄酒

3、西餐中主菜注重调味汁，配羊排的除了薄荷汁外，还有（）。

西餐中主菜注重调味汁，配羊排的除了薄荷汁外，还有（）。A苹果汁B培西汁C胡椒汁D薄荷咖喱

4、鱼类鳔的主要的功能是（）除此之外还有（）,（）,（）功能.

鱼类鳔的主要的功能是（）除此之外还有（）,（）,（）功能.

5、西餐常备的酒具除水杯外还有葡萄酒杯、烈性酒杯、（）

西餐常备的酒具除水杯外还有葡萄酒杯、烈性酒杯、（）

6、鱼类蛋白质约为85－90％，利用率高达13－20％，还有大量氨基酸成分属于优

鱼类蛋白质约为85－90％，利用率高达13－20％，还有大量氨基酸成分属于优质蛋白质。A正确B错误