决定大米工艺性能的化学成分主要是淀粉和（）。

1、影响面粉工艺性能的化学成分主要是糖类和蛋白质。

影响面粉工艺性能的化学成分主要是糖类和蛋白质。A正确B错误

2、化学热处理是指改变金属表面层的化学成分和性能的一种热处理工艺。

化学热处理是指改变金属表面层的化学成分和性能的一种热处理工艺。A正确B错误

3、试述材料组织结构、加工工艺、化学成分和性能四者之间的关系？

试述材料组织结构、加工工艺、化学成分和性能四者之间的关系？

4、商品的性能主要是指商品的物理性能、化学性能、（）性能和工艺性能。

商品的性能主要是指商品的物理性能、化学性能、（）性能和工艺性能。A机器B机构C机械D结构

5、金属材料入库前应经过化学成分外观检查力学性能及其它工艺试验

金属材料入库前应经过化学成分外观检查力学性能及其它工艺试验A正确B错误

6、钢材化学成分中，()是决定钢材性能的最重要元素。

钢材化学成分中，()是决定钢材性能的最重要元素。A碳B硅C锰D磷