酒吧服务员从调酒壶或调酒杯中倒饮品时，应注意吧台前的宾客应倒（）。

1、调酒原料在摇酒壶中的投入顺序依次为（）

调酒原料在摇酒壶中的投入顺序依次为（）A基酒、辅料、适量的冰块B适量的冰块、基酒、辅料C适量的冰块、辅料、基酒D辅料、基酒、适量的冰块

2、在中、小型饭店的酒吧中，领班又可分为服务领班和调酒领班。

在中、小型饭店的酒吧中，领班又可分为服务领班和调酒领班。A正确B错误

3、酒吧是提供服务及饮品、以营利为目的、有计划经营的一种经济实体。

酒吧是提供服务及饮品、以营利为目的、有计划经营的一种经济实体。A正确B错误

4、酒吧服务中，调酒服务员遇到孤单客人时，（）。

酒吧服务中，调酒服务员遇到孤单客人时，（）。A可以停下手中工作，陪客人聊天B绝不允许陪客人聊天C可以边工作，边陪客人聊天D不用考虑客人的感受

5、为客人提供试酒服务时，服务员在主人的杯中倒（）的酒，让其品尝。

为客人提供试酒服务时，服务员在主人的杯中倒（）的酒，让其品尝。A1∕5B1∕4C1∕3D1∕2

6、由于酒品斟倒标准不同，服务员按照酒品的特点，准确的将酒斟入杯中是服务员必须掌

由于酒品斟倒标准不同，服务员按照酒品的特点，准确的将酒斟入杯中是服务员必须掌握的正确（）。AA、酒类品牌BB、斟酒标准CC、酒的售价DD、酒水分类