在高等动物的胆汁中，胆汁酸是一类24个碳原子的胆烷酸的衍生物，存在于动物胆汁

本题考查要点是"胆汁酸的结构特点"，在高等动物胆汁中发现的胆汁酸通常是24个碳原子的胆烷酸的衍生物。天然胆汁酸是胆烷酸的衍生物，在动物的胆汁中它们通常与甘氨酸或牛磺酸的氨基以酰胺键结合成甘氨胆汁酸或牛磺胆汁酸，并以钠盐形式存在。所以，选项E的叙述是正确的。胆烷酸的结构中有甾体母核，其中B/C环稠合皆为反式，C/D环稠合也多为反式，而A/B环稠合有顺反两种异构体形式。所以，选项A的叙述是正确的。母核上的C-10位和C-13位碳的角甲基皆为β-取向，C-17位上连接的戊酸侧链也是B-取向。所以，选项B的叙述是正确的。胆汁酸的结构中多有羟基存在，羟基结合点往往在C-3、C-7和C-12位上，羟基的取向既有仪型也有B型。有时在母核上也可见到双键、羰基等基团的存在。甾体母核A/B环为顺式稠合时称为正系，若为反式稠合则为别系，如胆酸为正系，别胆酸则为别系。因此，本题的正确答案为ABE。