pH影响微生物生长的机制是（）、（）、（）。

1、微生物都有最适生长pH。大多数（）生长的最适pH为6.3～7.5，（）和（）

微生物都有最适生长pH。大多数（）生长的最适pH为6.3～7.5，（）和（）的最适pH为3～6，（）的最适pH为7～8。

2、食品的pH值高低是制约微生物生长的重要因素之一，适合细菌生长的pH值是（）。

食品的pH值高低是制约微生物生长的重要因素之一，适合细菌生长的pH值是（）。AA、1．5～3．7BB、4．5～7．2CC、8．3～10．1DD、11．5～14．6

3、一般微生物的生长活动范围在pH（）之间。

一般微生物的生长活动范围在pH（）之间。

4、微生物都有最适生长pH。大多数细菌生长的最适pH为6.3～7.5，（）和（）

微生物都有最适生长pH。大多数细菌生长的最适pH为6.3～7.5，（）和（）的最适pH为3～6，放线菌的最适pH为7～8。

5、影响微生物生长发育的主要因子有PH值、（）、（）、（）和（）等。

影响微生物生长发育的主要因子有PH值、（）、（）、（）和（）等。

6、微生物生长的最适PH值和发酵产物形成的最适PH值往往是相同的.

微生物生长的最适PH值和发酵产物形成的最适PH值往往是相同的.A正确B错误